麥卡倫200周年邀請美食家葉怡蘭與五大名廚、五位調酒師聯手打造「時光味旅」盛宴。 圖／Macallan提供
為慶祝麥卡倫200周年，蘇格蘭頂級單一麥芽威士忌品牌策劃了一場空前的美食與調酒盛宴——「麥卡倫新餐桌」。此次盛宴不僅匯集了台灣頂尖的五大名廚，還有五位調酒師聯手為這次慶典添彩，將東西方美食與威士忌的魅力完美結合，打造出一場難得一見的饗宴。
這場「麥卡倫新餐桌」由知名美食家葉怡蘭與侍酒師何信緯，以及Restaurant A主廚黃以倫共同主持。參與的五位名廚包括「山海樓」主廚蔡瑞郎、「晶華軒」主廚鄔海明、Marc L³主廚廖偉廷、Le Duet演蒔光主廚林迎達以及Restaurant A主廚黃以倫。這五位各領風騷的名廚，原本在台菜、粵菜、日本料理及法式西餐領域各自為王，卻因麥卡倫的邀請而首次攜手合作，為饕客們呈現了一次無與倫比的味覺饗宴。
東西方美食與威士忌的完美結合
這次的美食饗宴由五位名廚共同創作出五道佳餚，每一道菜品都蘊含著主廚們的深厚功力和對美食的獨特見解。從「山海樓」蔡瑞郎主廚帶來的海陸拼盤前菜，到「晶華軒」鄔海明主廚以花雕蛋白蒸松葉蟹為主題的粵式佳餚，再到「Le Duet演蒔光」林迎達主廚以宜蘭糕渣呈現的懷石料理精髓，「Marc L³」廖偉廷主廚的義式海鮮餃，以及「Restaurant A」黃以倫主廚演繹的蘇格蘭傳統美食Haggis哈吉斯，這五道料理橫跨東西，融合了古今的美食精髓，讓參與者感受到前所未有的味覺體驗。
與這些精緻料理搭配的，是麥卡倫五款經典威士忌，包括「經典雪莉桶12年」、「雙雪莉桶15年」、「雙雪莉桶18年」、「Classic Cut 2023」和「2023奢想Rare Cask」。這些威士忌不僅為每道料理增添了豐富的層次感，更讓整場餐會充滿了奢華的氛圍。
麥卡倫邀請台菜、粵菜、日本料理和法式西餐的5大名廚打造奢華饗宴。 圖／Macallan提供
全台五大酒吧限定調酒，致敬麥卡倫傳奇
除了這場無與倫比的餐酒會，麥卡倫還聯手全台頂尖酒吧，推出了限定特調，以紀念品牌200年的傳奇歷史。第一波合作的酒吧包括The Public House、Vender、Drizzle by Fourplay、Bar Mood Taipei以及酣呷餐酒館。每家酒吧都以麥卡倫威士忌為基底，創作出專屬於這次慶典的特調飲品，將麥卡倫兩百年來的故事與風味，透過調酒的形式，生動地展現在顧客面前。
這場「時光味旅」的美食與調酒盛宴，不僅展現了麥卡倫對工藝的堅持與追求，更體現了品牌在跨越世代、融合文化上的創新與突破。透過五大名廚與五位頂尖調酒師的共同努力，這次的慶典不僅是一次味覺的饗宴，更是一場對時間、傳統與創新的致敬。
