封面圖／農業部
農業部22日確認，台中市梧棲區一養豬場檢出非洲豬瘟陽性案例，為台灣首度出現該病毒確診個案。官方已採取緊急防疫措施，撲殺掩埋195頭豬隻、設立3公里管制區，並宣布自10月22日中午起，全國豬隻禁運、禁宰5天，同時全面禁止廚餘使用。此舉將對全台豬肉供應、屠宰場與餐飲業造成短期衝擊。
首例爆發：梧棲養豬場117頭死亡、病毒核酸呈陽性
據農業部說明，該案養豬場自10月10日起陸續出現豬隻死亡，至20日累計死亡達117頭。21日檢體送驗後，檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性。
農業部與台中市動物保護防疫處在22日凌晨完成預防性撲殺與掩埋，場區全數清潔與消毒完成。目前該案仍列為「疑似確診」，病毒株需1至2週後才能完成分型比對。
為防堵疫情擴散，防檢署同步設立3公里防疫管制區，區內共兩場養豬場（其中一場已停養），皆已進行移動管制與健康監測。
七大防疫措施全面啟動 全國豬隻禁運5天
農業部指出，非洲豬瘟雖不會感染人類，但病毒極具韌性、在環境可存活長達數月，對豬肉產業破壞力極大。
為防疫情外擴，22日中午起執行以下七項防疫命令：
- 成立台中前進應變所，由杜文珍次長進駐現地指揮。
- 全國豬隻禁運、禁宰5天，視疫情狀況可能延長。
- 全面禁止使用廚餘餵豬。
- 強化屠宰場與運輸車輛清消作業。
- 屠前屠後加強檢查，禁止活豬出場。
- 全面啟動縣市豬場健康監測與防疫調查。
- 啟動產銷調節機制，穩定豬肉市場供應。
農業部呼籲養豬業者落實人員、車輛、物料進出管制，並即時通報異常死亡，違者可依《動物傳染病防治條例》罰款20萬至100萬元。
感染原因初判：疑與「違法帶肉品入境」相關
農業部長陳駿季指出，台灣長期未出現非洲豬瘟，本次案例極可能為境外傳入。
目前研判最可疑的來源是「違法攜帶豬肉製品入境」，再經由廚餘餵養鏈流入養豬場。
該案養豬場為環保署核准使用再利用廚餘之業者，廚餘來源為清潔隊，按規定經90分鐘蒸煮處理，但仍不排除感染途徑與此相關。
陳駿季強調：「目前全國廚餘使用全面暫停，並採最高防疫標準處理。」
餐飲與肉品供應鏈警戒 短期或掀替代食材潮
此次「禁運、禁宰5天」政策，將直接影響全台肉品供應與批發市場運作。餐飲業者尤其是燒肉、火鍋、便當、滷味等高豬肉依賴業種，短期內恐面臨進貨壓力與價格波動。
根據肉品市場業者指出：
- 屠宰場暫停營運將導致冷凍庫存先行釋出，
- 若禁宰期延長，冷藏豬肉與進口替代品（如西班牙、美國冷凍豬肉）將暫時填補市場缺口，
- 部分大型餐飲集團已啟動供應鏈應變機制，提前調度庫存與調整菜單比例。
食品連鎖協會表示，消費者無需恐慌，目前台灣冷凍肉品庫存約可支撐2週供應，但提醒中小餐飲業者應密切留意上游價格變動。
非洲豬瘟簡介：高傳染、難根除的產業災難
非洲豬瘟（African Swine Fever，ASF）是一種由病毒引起的豬隻高度傳染性疾病，不會感染人類，但致死率高達90%以上。病毒能在冷藏豬肉中存活逾100天，在冷凍肉中甚至可超過1000天。2018年中國爆發疫情後，造成超過2億頭豬死亡或撲殺，對亞洲豬肉產業造成嚴重衝擊。
台灣自2019年起即列為高警戒區，過去多次在邊境查獲含ASF病毒的走私肉品與旅客攜帶香腸或其他肉製品。此次台中案例，意味病毒可能已突破防線，為國內豬產業敲響警鐘。
