封面圖／涮樂和牛
知名火鍋集團「馬辣」旗下新品牌「涮樂和牛」在宜蘭羅東新開幕不到一週，便爆出大規模諾羅病毒群聚感染事件。根據衛生單位調查，已有 63人出現上吐下瀉症狀，其中 33人就醫，更驚人的是，5名廚房工作人員也全數驗出諾羅病毒陽性，引發食安關注。
圖／涮樂和牛
【疫情爆發時程回顧】
- 開幕日期：2025年3月15日（試營運）
- 發病高峰：集中於3月15～16日
- 通報總人數：63人
- 就醫人數：33人
- 檢出陽性者：5名發病個案＋5名廚師
- 調查單位：宜蘭縣衛生局、疾病管制署（疾管署）
【5名廚師無症狀仍驗出陽性 疾管署持續追查感染源】
疾管署副署長曾淑慧今（3月25日）召開記者會指出，針對該起腹瀉群聚事件，疾管署檢驗了17件相關檢體，發現包括 內外場共5名廚師 在內均檢出諾羅病毒陽性，但均無明顯症狀。目前仍在持續檢驗食材與環境樣本，並透過問卷追蹤個別症狀者的實際食用品項，以進一步釐清是否為人員傳播或食物交叉污染所導致。
【疾管署：全台諾羅疫情為5年來最高！提醒加強衛生防護】
根據疾管署公布的監測數據，自2025年第9週至第12週，全台共通報 176起腹瀉群聚案件，其中高達 **97.2%（104件）**驗出諾羅病毒。餐飲與旅宿業仍是最頻繁的發生場域，警示業者需特別重視環境與人員管理。
【什麼是諾羅病毒？五大重點快速了解】
- 潛伏期短：10～50小時內即可能發病。
- 症狀明顯：水瀉、嘔吐、腹部痙攣、頭痛、低燒等。
- 傳染力強：極低劑量即可致病，可經食物、水源、接觸器皿或飛沫傳播。
- 高風險族群：嬰幼兒、老人與免疫力弱者症狀較劇烈。
- 無疫苗或特效藥：以支持性療法為主，重在預防。
【餐飲與民眾應注意事項】
疾管署特別提醒：
- 餐飲業者須每日監控員工健康、落實廚房與用餐區清潔消毒。
- 發病工作人員應立即停工休息至少48小時，避免病毒散播。
- 民眾外出用餐或居家備餐時，應注意正確洗手、食物澈底煮熟、避免生熟食交叉污染。
這起「涮樂和牛羅東店」群聚感染事件，突顯出食品衛生管理與人員健康監控的關鍵性。隨著全台腹瀉疫情攀升，無論餐飲業者或消費者皆不可掉以輕心。疾管署也呼籲全民提高警覺，共同防堵病毒擴散，守護自身與他人健康。
