封面圖／燒肉風間
台中燒肉名店 「燒肉風間」迎來 10 週年，不僅重新裝潢公益本店，更升級全新菜單，推出奢華的 「Feast 雙人套餐」，打造 A5 和牛、極厚龍蝦月亮蝦餅、海膽飯糰 等豪華燒肉饗宴，從開胃菜到甜點，每一道都充滿驚喜。這次的新菜單強調細緻燒肉品嚐體驗，並融合桌邊料理、層層遞進的頂級肉品選擇，讓燒肉不只是「大口吃肉」，更是一場極致的餐桌藝術饗宴。
10 週年全新「Feast 雙人套餐」亮點
✅ 精選 7 道必吃和牛燒肉
✅ 桌邊料理升級，專業服務帶來更細膩的品嚐體驗
✅ 奢華米食 & 湯品，磯雪昆布雲丹本丸、和牛澄清湯超誘人
✅ 獨家海鮮料理，生食級烏賊燒、和牛海膽月見飯提升層次
✅ 自製手作甜點，焦糖布丁 & 閃電泡芙畫下完美句點
現在就跟著我們一起來看看，這場 10 週年極致燒肉饗宴有哪些必吃亮點吧！
圖／燒肉風間
10 週年菜單必吃料理推薦
開胃前菜
✅ 風間沙拉
全新升級的風間沙拉，提供 凱薩醬、和風胡麻醬、柚子醋 三種選擇，清爽脆口，為接下來的濃郁燒肉體驗鋪陳清爽基調。
✅ 和牛韃靼 × 魚子 × 櫻花蝦餅
A5 和牛肩胛手切成條，拌入秘製燒肉醬，搭配生蛋黃與魚子醬，滑順濃郁的口感與 酥脆櫻花蝦餅 形成對比，讓海陸雙重美味在口中爆發。
7 道必吃極品和牛燒肉
這次的燒肉套餐採用**「油脂遞進」方式設計**，從油脂適中的部位開始，再進入豐厚入口即化的部位，帶來細膩的層次感。
圖／燒肉風間
初戀和牛舌 / 神幻切和牛舌
✔ 澳洲 9+ 和牛舌，細嫩多汁
✔ 升級「幻切和牛舌」，採蓑衣花刀技法，燒烤後外酥內嫩
✔ 搭配柚子胡椒、蒜片，清爽又濃郁
日本和牛夢幻
✔ 入口即化的極品部位，燒烤後奶油香氣四溢
✔ 微焦表皮、內裡軟嫩，每一口都是奢華享受
日本和牛逸品（肋眼上蓋）
✔ 3/31 前期間限定升級「近江 A5 和牛」
✔ 肉質細膩，油脂分布均勻，越嚼越香
豐收果物桂丁雞
✔ 米其林指定 桂丁雞肩部位
✔ 鳳梨、蘋果、柳橙醃漬，燒烤後香甜爽口，搭配烤鳳梨提升層次感
金磚和牛肋間肉 × 漬蘿蔔
✔ 油脂豐富的肋肩部位，搭配醃漬大根
✔ 柚子胡椒 & 蝦夷蔥 提升清爽感，油脂與酸甜醃菜的組合讓人回味無窮
和牛牛排（板腱厚切）
✔ 厚切排狀燒烤，鎖住肉汁
✔ 柔嫩帶嚼勁，濃郁肉香完美釋放
以肉之名 – 日本和牛神聖 × 雲丹 × 月見
✔ A5 和牛肋眼心部位，燒烤至五分熟
✔ 搭配 北海道馬糞海膽 + 生蛋黃，極致濃郁感直達巔峰！
圖／燒肉風間
奢華和牛米食
磯雪昆布雲丹本丸（+399 元/人）
✔ 炭烤飯糰，外層酥脆、內裡 Q 彈
✔ 包覆北海道磯雪昆布 & 馬糞海膽，層次感極致升級
圖／燒肉風間
和牛舒肥蛋拌飯（+199 元/人）
✔ A5 和牛 + 舒肥蛋 + 黑松露，口感滑順濃郁
暖心鍋巴飯（+229 元/人）
✔ 燉煮至香酥的鍋巴，搭配濃郁湯頭，暖胃又療癒
和牛澄清湯
95 度高湯沖淋薄切和牛肉芯，帶出肉香
馬告柑橘香氣融合牛肉甜味，清爽而濃郁
極品海鮮
日本巨型紋甲烏賊燒
✔ 生食級烏賊，燒烤後 Q 彈鮮甜
✔ 芥末籽 & 鹽昆布 增添層次感
圖／燒肉風間
熟食美味
和牛漢堡排 × 焦化洋蔥
✔ 自製和牛漢堡排，搭配半融莫札瑞拉起司
✔ 鹹甜醬汁淋上後香氣爆棚，肉控必吃
甜點
焦糖布丁 / 蘋果千層（可加價升級）
✔ 焦糖布丁：濃郁滑順，甜而不膩
✔ 蘋果千層：酥脆派皮 + 甜美蘋果餡，完美收尾
圖／燒肉風間
特製飲品
奶油啤酒，還原電影魔法感！
芭樂薰衣草：柚子酒 x 燒酎，花果香氣平衡燒肉油脂
葡萄軟糖：鰻魚酒 x 純米大吟釀，入口即回憶童年
燒肉風間 Feast 雙人套餐
📌 地點：燒肉風間 台中公益本店
📌 開放時間：2025 年 3 月起供應
📌 訂位方式：線上預約或電話預約
📌 價格：詳情請洽燒肉風間官方公告
這次的 10 週年新菜單，不只是單純的燒肉，而是將頂級食材、燒烤技法、桌邊服務完整融合，讓人享受視覺、嗅覺、味覺的極致和牛盛宴。如果你是燒肉愛好者，這場 10 週年限定饗宴，絕對值得品嚐！
飲酒過量有礙健康
