封面圖／林聰明沙鍋魚頭
嘉義百年老店林聰明沙鍋魚頭將於2025年3月正式北上插旗，進駐南港LaLaport全新商場，帶來經典的沙鍋魚頭美味，並同步推出限定杯麵與創新餐點，滿足台北美食愛好者的味蕾。
從攤車起家的傳奇老店 跨越70年承載台灣美食文化
自1953年嘉義文化路夜市起家的林聰明沙鍋魚頭，創始人林聰明憑藉傳統冬菜蝦仁湯與魚頭料理闖出名號。歷經一甲子歲月，如今由第三代掌門人林佳慧接棒，延續阿公的招牌美味，結合現代經營模式，將品牌形象年輕化，並保留每日熬煮超過10小時的獨門高湯。憑藉其傳承味道與高品質，林聰明沙鍋魚頭不僅成為台灣百年優良老店，還獲得NETFLIX亞洲飲食紀錄片專訪，被譽為代表台灣的世界級小吃。
圖／林聰明沙鍋魚頭
台北限定全新餐點 結合永續理念開創新滋味
LaLaport台北新店將帶來更多創新選擇，除了經典的沙鍋魚頭之外，首次推出符合ESG永續理念的全新餐點，包括：
- 沙鍋鬼頭刀魚排套餐 —— 無魚刺設計，強調友善海洋，適合全家大小安心享用。
- 沙鍋豬肉水餃、沙鍋雞肉水餃 —— 創意水餃融入傳統湯頭，保留經典香氣與創新口感。
- 小聰明炸豬排滷肉飯特餐 —— 融合香酥豬排與濃郁滷肉的雙重滿足。
- 魚鬆爆米花 —— 魚鬆風味搭配酥脆爆米花，打造輕食新體驗。
圖／林聰明沙鍋魚頭
圖／林聰明沙鍋魚頭
杯麵迷有福了！人氣風味杯麵LaLaport限定重磅回歸
此次台北店還規劃了展售區，提供冷凍商品與伴手禮，尤其是曾創下20萬碗熱銷佳績的林聰明沙鍋魚頭風味杯麵，將以LaLaport限定形式重新發售，讓消費者輕鬆在家也能品嚐濃郁湯頭與滑嫩魚片。
圖／林聰明沙鍋魚頭
空間設計首次嘗試「店中店」概念 木質溫暖融入現代工業風
新店設計延續品牌一貫的木質調性，並融入現代工業風元素，打造開放式用餐空間，讓顧客能一覽廚房現場的料理過程，猶如置身嘉義總店的臨場感。吧檯、牆面皆以木質材質呈現，搭配自然元素，展現南部人情味與現代感的完美融合。
圖／林聰明沙鍋魚頭
台北食客準備迎接「一碗幸福」
林聰明沙鍋魚頭表示，此次北上開設旗艦店，是品牌擴展的重要里程碑，期望將70年傳承的嘉義好味道帶給更多人，並持續結合創新概念與環保永續精神。想要體驗這份經典與創新的結合，就別錯過LaLaport台北新店的開幕盛況！
林聰明沙鍋魚頭 LaLaport 台北店資訊：
- 地址：台北市南港區忠孝東路七段（LaLaport商場內）
- 開幕時間：2025年3月
- 推薦菜單：沙鍋鬼頭刀魚排套餐、沙鍋豬肉水餃、限定風味杯麵
