封面圖／觀光旅遊局
全家便利商店響應台南400週年城市慶典，首次攜手台南市米其林推薦餐廳，共同打造多款台南經典美食鮮食商品。自10月30日起，全台超過4200間全家門市將上架多款南市米其林店家招牌菜，讓全台民眾隨時都能享受到台南特色風味。
南市米其林美食進軍全台：多款人氣料理一站品味
台南的美食文化在《米其林指南》公布後再次受到矚目，共計59間店家被納入推薦名單，包括必比登推介和入選餐廳等多類型餐廳。為了慶祝台南400年，全家與台南多家米其林餐廳合作推出了四款精選鮮食，涵蓋傳統台菜、海鮮料理和經典意麵等特色美食。主打商品包括筑馨居的招牌東坡肉便當、東香台菜海鮮烘蛋燴飯、錦霞樓的鮮蝦燴意麵以及阿村牛肉湯的隱藏版牛肉燥飯，這些皆是原店內的經典風味，經過全家團隊的精心研發，讓消費者能在便利商店隨時享受到米其林水準的台南料理。
台南400年慶典：米其林美食匯聚，推動城市飲食文化
2023年適逢台南建城400年，台南市長黃偉哲表示，這一歷史里程碑不僅象徵城市的長遠發展，更讓台南的美食文化得以與全台分享。他指出，今年共有59家米其林推薦餐廳入榜，涵蓋傳統小吃、台式經典、異國餐點等多種類型，展現台南多元且包容的飲食文化。
台南市觀光旅遊局局長林國華則強調，台南不僅是台灣的美食重鎮，還是傳統與創新交融的文化之都。此次與全家的合作，正是希望藉由便利商店的平台優勢，讓台南的獨特風味走入全台各地，增強台南美食的影響力。
經典風味變身便利店鮮食，全家鮮食力助行銷台南
全家便利商店商品本部副本部長黃正田表示，全家利用便利商店的鮮食開發實力，將台南米其林餐廳的經典風味改良為適合便利商店的即食商品，不僅便利，也保有米其林水準的滋味。他提到，過去全家與台南市合作推出的鳳梨果乾霜淇淋等商品大受歡迎，此次更是首次將米其林推薦菜色搬進便利商店，以創新料理呈現南市多樣化的飲食文化。
此次與台南合作的四款米其林鮮食商品包括：
- 筑馨居的招牌東坡肉便當：以招牌東坡肉搭配精緻配菜，口感醇厚。
- 東香台菜的海鮮烘蛋燴飯：延續原餐廳的海味烘蛋風味，充滿台菜鮮香。
- 錦霞樓的鮮蝦燴意麵：經主廚精心調製，靈感源自經典鱔魚意麵，帶來濃郁口感。
- 阿村牛肉湯的牛肉燥飯糰：原為隱藏版牛肉燥飯，搭配牛肉燥飯糰，口感層次豐富。
創新推廣模式 打造台南美食觸手可及的全新體驗
透過全家的鮮食開發技術，這次的合作讓米其林餐廳的美味走出原餐廳，以便利商店的即食模式為全台消費者提供更多元的美食選擇。黃正田強調：「全家便利商店結合台南的經典餐點，希望成為消費者隨手可得的米其林美食橋梁。」
