封面圖／雙月官方臉書粉絲專頁
知名台灣餐飲名店「雙月食品社」（簡稱雙月），自2018年起連續七年榮獲米其林必比登推薦，然而這家享譽美食界的老字號卻在2024年10月8日無預警宣布關閉其創始青島店。這一決定來得突然，背後原因卻與一個看似小的事件息息相關：9月初，有消費者透過外送平台訂購餐點時，驚見餐點中出現一隻小蟑螂，並在店家Google評論區留下了相關訊息。
雙月雖在事發當時立即發表聲明道歉，並坦承無法100%杜絕蟲害問題，表示「無論每月定期的消毒或每日的閉店衛生檢查，都已做到最完善，但老實說，真的無法永遠保證完全沒有問題。」這番話展現了雙月直面問題的誠意，但一個月後，雙月卻在毫無徵兆下，決定關閉創始青島店，震驚了不少忠實顧客。
面對蟑螂問題的挑戰：老舊環境成致命弱點
雙月食品社在公告中坦言，青島店因老舊建築結構導致蟲害風險難以根除，即便不斷進行衛生優化改善，仍存在無法徹底解決的風險。雙月表示：「客人曾指出，『如果無法杜絕蟑螂，那就不要開店』，雖然言詞尖銳卻也道出了現實。」因此，出於對顧客的責任感，雙月不得不作出痛苦的抉擇，最終決定關閉這家連續七年摘得米其林必比登推薦殊榮的創始店。
雙月提到，這一決定並非輕率，背後是對於品牌長期經營責任的深思熟慮。儘管創始店擁有「超高的坪效營業額」，卻也不得不忍痛放棄。雙月強調：「不想辜負大家對雙月的愛護與期待，因此青島店必須立即關閉，這是對每位顧客負責的表現。」品牌也再次呼籲顧客包容這次「說關就關的任性」。
米其林必比登名店的成長歷程：雙月的堅持與努力
雙月食品社創立於2010年，創始店位於台北市立法院附近的青島店。該店自成立以來，以其地道的台式料理和細膩的服務，迅速累積了大量忠實顧客，並在2018年首次被米其林必比登評為推薦餐廳。從此，雙月逐年穩步成長，不僅在台北拓展多家分店，甚至進一步進軍機場和其他主要城市，逐漸成為台灣餐飲界的一顆亮眼明星。
然而，正是這家承載著雙月品牌歷史的青島店，最終因老舊設施和蟲害問題無法完全控制，成為品牌唯一關閉的門市。此次關店決定，也象徵著餐飲業在現代經營中的一大挑戰，即如何在高標準的環境要求和現實經營條件間找到平衡。
雙月在2024年10月8日無預警宣布關閉其創始青島店。 圖／雙月官方臉書粉絲專頁
查看google地圖，雙月青島店已顯示「暫停營業」。 圖／雙月青島店google map資訊截圖
網友反應不一：支持與惋惜並存
雙月青島店宣布關閉後，許多網友對此表示惋惜。一些長期支持雙月的顧客在社交媒體和評論區留言表達理解，認為「餐飲業難免會遇到小蟑螂的問題，這並不會影響我對雙月美食的喜愛」，並且紛紛向雙月團隊致意，感謝他們多年來提供的優質服務與美味餐點。
但也有部分消費者認為，餐廳作為提供食品的場所，衛生標準必須嚴格把關，並且支持雙月對顧客承諾的負責任態度。有評論指出：「既然無法徹底解決問題，關店是負責的選擇。」這反映出現代消費者對於食品安全的高度關注。
儘管如此，雙月其他分店依然在正常營運，包括位於濟南、光復、森林公園、八德、南港、桃園機場、板橋和基隆的分店。雙月承諾，這些分店會繼續提供高品質的餐點和服務，並將從青島店的經驗中學習，持續優化環境管理與衛生標準。
餐飲業的經營挑戰：衛生與品質的雙重考驗
雙月食品社此次的關店事件，反映出台灣餐飲業在面對現代消費者需求時，所承受的巨大壓力。隨著消費者對食品衛生的關注日益提高，餐飲業者必須在維護高標準環境衛生的同時，持續提升品質與服務，這對於擁有歷史性建築或位於老舊地段的餐廳來說尤為挑戰。
此外，餐廳的經營者也必須面對現代餐飲環境中出現的多樣化風險，例如顧客透過社交媒體和評論平台，對於問題的迅速反應與討論，往往讓業者必須迅速應對並作出決策。雙月在此次事件中的迅速回應與最終的決策，無疑展現出品牌對顧客承諾的高度重視。
儘管創始店的關閉對雙月而言是一大打擊，品牌仍然表示將繼續秉持創業初心，對每位顧客負責，並努力在未來的經營中做到更好。這次的關店行動或許為雙月在長遠經營中開啟了新的一頁，也為餐飲業者在面對類似挑戰時提供了寶貴的經驗。
雙月未來的發展方向將備受關注。隨著消費者對於環境與衛生的要求愈發嚴格，雙月是否能在這樣的壓力下持續前行，並進一步擴大其影響力，將是業界觀察的焦點。雙月表示：「這不是結束，而是新篇章的開始。」
雙月食品社青島店關店聲明全文如下
人生總不斷的做選擇
做抉擇、做取捨❗
有人覺得瘋狂，
連續7年的米其林的名，
超級高的坪效營業額的利，
為何說關店就關店？
因為雙月選擇了
想要對每位喜愛雙月的貴賓負責，
因我們心愛的青島店確實老了舊了。
客人說:如果無法杜絕蟑螂❎
那就不要開店!
雖然很尖銳卻也很真實!
只是我們無法告訴客人:
「永遠💯完美」，
因為這不是實話，是胡話
雙月只敢保證 ，
我們勇於承擔負責並努力改進❗
也正因為雙月真的很努力與在乎，
在評估 青島店 後
這樣老舊的環境條件，
即便繼續非常用力的優化改善
可能還是有很高的風險，
所以必須做抉擇。
房東太太特別打來關心📞️
眾多熟客的不斷詢問，
還有好多長官長輩的關心，
加上那麼多喜愛雙月的貴賓
💓雙月總是幸運幸福的💓
陪伴雙月成長的好夥伴說:
青島店是我們相遇的開始。
千萬別這麼說，
因為我淚水還想繼續在眼眶打轉
因為真的很在乎
因為真的很愛
因為真的很珍惜一切的美好
那麼多夥伴一路來的努力累積✨
也正因為如此，
不想辜負大家對雙月的愛護與喜愛，
所以更不得不做出這樣的決定，
必須讓雙月青島店立刻關店。
不知不覺中，社會的轉變
不論真相的軒然大波
只為追求血流成河，
確實讓心裡有很大的壓力
越想做好，越是在乎
越是如履薄冰，
小小的心💔
確實有點不能負荷!
心真的有一點累，偶爾會痛
但還是想努力學會堅強勇敢
因為畢竟雙月是幸福的 是幸運的
所以初心不敢忘❗
這次還請包容雙月說關就關的任性
請您放心，
我們還是會繼續努力，
努力堅持雙月對客人的承諾；
承諾讓雙月越來越棒🎉
因為雙月要繼續努力
帶給大家更多的美好；
還請 給我們一點時間❗
後會必須有期，只是不知靜待何時，
或許再次開張，或許就此結束，
無論如何，
雙月青島店 在此 深深一鞠躬了!
