封面圖／欣葉餐飲集團
隨著秋季的到來，台灣知名餐飲集團欣葉再度推動高端Buffet市場的美食潮流。旗下兩家人氣Buffet餐廳「NAGOMI」與「欣葉日本料理」分別推出全新秋季料理，帶來無限供應的法式小羔羊、和牛漢堡排等豐富美食，讓饕客們大快朵頤。
NAGOMI：28款秋日新菜，法式小羔羊登場
NAGOMI餐廳自即日起推出28道全新菜色，以秋天的鮮美食材為主打，融合和洋風味的創意料理。其中，亮點之一是「現點現切法式小羔羊」，特選6個月大的小羔羊肋脊部位，經過迷迭香與百里香等香料醃製，再以高溫烤至外酥內嫩，為顧客帶來極致口感享受。這款佳餚特別於週末假日提供，絕對值得期待。
另一款引人注目的新菜「蟬衣軟殼蟹」則結合了天婦羅技術與軟殼蟹的細膩口感。軟殼蟹裹上自製白蝦漿，並使用春捲皮與米香粒包裹後炸至金黃，外脆內嫩的質感更是令人垂涎。
秋天盛產的鮮美無花果也是菜單中的明星食材之一，「無花果佐海老胡麻醬」選用友善養殖的無毒白蝦搭配生鮮無花果，再佐以特調胡麻醬，呈現清爽的口感與香氣，充分展現秋季的美味。
NAGOMI還推出「焗烤牡蠣」、「北海道白醬秋鮭」等經典海鮮料理，讓顧客享受從鮮美海產到烤物的多元風味。此外，甜點區更帶來季節限定的「栗子地瓜羊羹」、「秋柿起士餅」，為用餐畫下甜美句點。
「法式小羔羊」限定假日供應。 圖／欣葉餐飲集團
特製季節三品「蟹肉真丈、奶油起士燻鮭卷、白酒無花果」。 圖／欣葉餐飲集團
「義大利紅酒醋蕃茄小卷」。 圖／欣葉餐飲集團
欣葉日本料理：東北風情 和牛漢堡排無限供應
欣葉日本料理本季則以「暢遊日本東北滋味」為主題，推出多款經典的東北風味料理。主打菜色「和牛漢堡排」以和牛與美國牛絞肉依比例混合，烤出外酥內嫩的漢堡排，鎖住豐富的肉汁，每一口都能品味到牛肉的鮮甜。
另一道充滿日本傳統風味的料理「牛肉蒟蒻八幡卷」，將彈性十足的蒟蒻塊以牛腹肉片包裹，經燒烤後再搭配特製柚子胡椒燒肉醬，為顧客帶來豐富的口感層次。這些菜色不僅展現了日本料理的精緻手藝，更讓人在味蕾中暢遊日本東北的飲食文化。
石燒鍋體驗 體現東北飲食文化
來自日本秋田男鹿半島的石燒鍋，在欣葉日本料理也有經典呈現。餐廳保留了石燒鍋的傳統概念，並以味噌、酒粕等食材製作湯底，搭配各式鮮美海產與配料。當餐廳服務生將「鐵玉子」替代石頭放入鍋中煮沸，香氣瞬間瀰漫，讓食客在餐桌上也能感受到古老的東北文化魅力。
這次秋季菜單推出期間，欣葉餐廳以頂級食材和傳統手藝結合，無論是法式小羔羊、和牛漢堡排，還是創意十足的東北風味料理，都展現出欣葉餐廳對美食的用心與創新。食客們無需遠行，便能在新北市的餐桌上品味秋天的豐收滋味。
現場烹煮的「男鹿石燒鍋」。 圖／欣葉餐飲集團
欣葉日式料理推出各式秋蟹料理。 圖／欣葉餐飲集團
NAGOMI
地址：台北市大同區南京西路62號4樓
電話：02-2559-2258
欣葉日本料理
信義A11
地址：台北市松壽路11號5樓
電話：02-8780-1366
館前店
地址：台北市中正區館前路12號6樓
電話：02-2371-3311
健康店
地址：台北市松山區健康路156號
電話：02-2766-3666
中茂店
地址：桃園市桃園區同德五街67號10樓
電話：03-317-8833
