隨著社群媒體和網紅推薦日益成為民眾尋找美食的重要途徑，台灣的食安問題也受到高度關注。近期，衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）宣布，將聯合地方政府衛生局，展開「113年度媒體網紅推薦熱門餐飲業者稽查專案」，針對全台203家網紅餐廳及熱門美食業者進行全面稽查，以確保國人的食品安全。
食安問題受關注 專案稽查刻不容緩
食藥署在8月22日的新聞稿中指出，近年來，隨著Instagram、Facebook等社群平台的普及，許多網紅和美食節目的推薦已逐漸成為消費者選擇餐廳的重要依據。然而，與此同時，有關食安問題的輿情也在增加，這使得食品衛生的監管成為當務之急。
為了確保消費者能在安全的環境中享受美食，食藥署決定啟動這項專案稽查。此次稽查將涵蓋全台各地的203家熱門餐飲業者，這些業者皆曾被美食指南、網紅或電視節目所推薦。稽查範圍將包括食品業者登錄、產品責任險的投保情況、食品良好衛生規範（GHP）的符合性、是否使用過期原料、食品標示的合法性，以及來源文件的保存情況等。此外，食藥署還將針對這些業者供應的產品進行抽驗。
嚴格稽查 保障消費者健康
本次稽查專案將不僅局限於文件審查，還將實地抽驗410件食品樣本，涵蓋即食食品、生鮮蔬果、食用冰塊、調味醬料及辛香料等多種產品。這些樣本將進行微生物衛生標準、農藥殘留、食品添加物以及環氧乙烷等項目的檢測，以確保其符合現行的食品安全標準。
食藥署進一步強調，對於稽查中發現的違規行為，將依據《食品安全衛生管理法》嚴格處罰。例如，若業者登錄資料不實，將依該法第8條第3項規定，處以新台幣3萬元至300萬元不等的罰款。若業者未能遵守食品良好衛生規範（GHP），則可能面臨新台幣6萬元至2億元的重罰。此外，若抽驗產品違反相關衛生標準，經限期改正後仍未改善，業者亦將面臨新台幣3萬元至300萬元的罰款。
提升餐飲業自律 意識和消費者信任
食藥署表示，此次專案稽查的重點在於促進餐飲業者自律，並確保消費者的飲食安全。隨著美食資訊的傳播越來越依賴網路和社群媒體，餐飲業者更應該注重食品衛生與安全，維護自身品牌形象。
在消費者愈加重視食品安全的當下，食藥署的這項專案稽查顯得尤為重要。食藥署呼籲所有餐飲業者應積極配合稽查工作，並確保其經營過程符合相關法規，以提升消費者對餐飲業的信任度。
