封面圖／米其林指南
米其林再度拓展臺灣美食版圖！《臺灣米其林指南》自2018年首度進入臺北後，陸續擴展至臺中（2020年）、臺南與高雄（2022年）。2025年5月7日，米其林指南正式宣布，將納入新北市、新竹縣與新竹市三個全新美食目的地。《臺灣米其林指南2025》將於下半年公布完整餐廳名單，評選範圍首度擴大至七大美食城市，包括臺北、臺中、臺南、高雄，以及首次入選的新北市、新竹縣、新竹市。
米其林國際總監：探索北臺灣的風味與文化底蘊
米其林指南國際總監 Gwendal Poullennec 表示：「我們很榮幸能在《臺灣米其林指南2025》中，將評選版圖擴展至新北市、新竹市與新竹縣，進一步探索這三座城市的豐富美食與文化內涵。自2018年米其林指南進入臺灣以來，逐步涵蓋臺中、臺南與高雄，今年邁入第八年，也是第三度擴大評選城市，我們非常開心能在臺灣繼續這趟美食旅程。」
他強調：「新加入的三個城市，不僅結合傳統與創新，從生機蓬勃的海鮮料理到獨具特色的文化傳承，都展現出鮮明的地方風貌。我們的評審團隊非常期待能深入挖掘北臺灣的美食瑰寶，並透過《米其林指南》向全球呈現這些獨一無二的豐富風味。」
三大城市美食風華：探索在地滋味與文化脈動
新北市：海味鮮甜、山珍美饌匯聚一堂
新北市作為臺北都會區的重要組成部分，幅員遼闊、地形多變，擁有深厚的歷史文化，同時也是饕客的天堂。無論是海鮮專賣、山產野味，還是傳統小吃，新北市獨具地方特色的飲食文化，無不展現出當地的生活底蘊。
圖／米其林指南
新竹縣：客家風味與自然景觀交融
新竹縣作為臺灣重要的客家族群聚落，不僅擁有豐富的自然景觀，還保存許多極具歷史價值的客家古厝。當地小吃如客家鹹湯圓、米粉、擂茶等，皆散發著傳統飲食的樸實風味，吸引饕客前來探索。
圖／米其林指南
新竹市：科技與文化並行的美食饗宴
新竹市作為科技產業重鎮，擁有高度現代化的城市風貌，卻也保留著豐富的文化資產與傳統廟宇建築。多元的在地小吃、精緻的餐廳選擇，讓新竹市成為創新與傳統並存的美食熱點。
圖／米其林指南
交通部觀光署：米其林指南助推臺灣國際美食地位
交通部觀光署署長 周永暉 表示：「新城市的公布，不僅展現各地的美食文化與活力，更對臺灣美食多樣性的高度肯定。這次擴展將為臺灣餐飲與觀光業注入新動力，讓國內外遊客能在短時間內，體驗從海洋到山脈的地理變化，同時品味創意與傳統交織的美食饗宴。」
他進一步邀請全球遊客：「2025年，歡迎來臺品味七大城市的米其林美食，探索臺灣的風土人情與在地飲食文化，讓每一趟旅程都充滿驚喜與美味。」
2025《臺灣米其林指南》下半年公布，七大城市競爭激烈
米其林指南表示，隨著新北市、新竹縣與新竹市的加入，《臺灣米其林指南2025》的餐廳名單將於下半年舉行的官方活動中揭曉。此次擴展不僅讓更多在地餐廳有機會登上國際舞台，更代表著臺灣餐飲實力的國際認可。評審團隊將深入探訪各地，發掘更多優秀餐廳，向全球饕客展示臺灣美食的多樣與精緻。
