封面團／Glou Suru
台中火鍋、拉麵與居酒屋之外，夜生活美食再添新選擇！由「鳥苑 Torien Yakitori」主廚湯仲鴻（Tommy）與「AKAME」主廚彭天恩（Alex）攜手打造的全新品牌「Glou Suru」正式插旗台中精誠六街商圈。主打創意麵食、手作小菜與風味調酒三大亮點，打造台中最具話題的Noodle Bar餐酒空間。
「鳥苑 Torien Yakitori」主廚湯仲鴻（Tommy）與屏東「AKAME」主廚彭天恩（Alex）。 團／Glou Suru
【Glou Suru 開幕亮點】從麵與酒出發，定義城市夜生活的全新風景
不拘拉麵、不套居酒屋公式，Glou Suru以“麵+酒”為核心，結合台灣南島風味、法式技藝與台中在地茶品牌「兆兆茶苑」，創造出一間專屬夜晚的「解放系麵吧」。餐廳名稱來自法語「Glou」與日語「Suru」，象徵喝酒與吃麵的聲響，也傳達品牌最直接的用餐理念——Less Formal, More Thoughtful。
空間設計強調開放式前院與吧台核心，後牆的火紅「Glou Suru」Logo如烈火般熱情，呈現出直火料理與麵酒文化的精神圖騰。
餐廳名稱「Glou Suru」融合了兩種語彙。 團／Glou Suru
主打跨國界麵款。 團／Glou Suru
【三款必吃麵款】主廚手作、季節限定、每碗都是跨界美味
Glou Suru的麵食由湯仲鴻與彭天恩共同設計，每一碗都展現了他們對直火、醬料與本土風味的掌握：
- 赤味噌鴨白湯拉麵：10小時熬煮鴨骨高湯，搭配煙燻鴨胸、赤味噌與溏心蛋，湯頭濃郁馥郁。
- 蒜油蝦拌麵：蝦油與干貝蝦米香氣四溢，拌入特製醬油與大量蒜酥，鹹香過癮。
- 山海菜鴨湯辣椒麵：結合野菜、海藻與小米雞心辣椒，湯頭溫潤卻帶勁，搭配水波蛋層次豐富。
每款麵皆搭配「立成拉麵」專屬麵體與「千秋陶坊」手工麵碗，食器美學與口感完美結合。
赤味噌鴨白湯拉麵。 團／Glou Suru
蒜油蝦拌麵。 團／Glou Suru
山海菜鴨湯辣椒麵。 團／Glou Suru
【調酒與冷泡茶】從杯中找到味覺靈魂延伸
在Glou Suru，飲品不只是配角，而是體現風味靈魂的重要一環：
- 特色調酒系列 Glou No.1～No.3：由「好吧 Goût Bar」設計，包含果香清爽的 Winetail 風格與冷泡茶 highball。
- 兆兆茶苑聯名冷泡茶：焦糖風「阿薩姆」、層次清香「青珀」、煙燻茶香「果木烏龍」，搭餐與獨飲皆宜。
搭餐酒水與茶品。 團／Glou Suru
【必點下酒小菜】煙燻、辛香與風土完美交會
主廚特製的小菜也不容錯過，精緻又不失靈魂感：
- 炙烤櫛瓜佐樹豆辣椒醬：直火逼香蔬菜甜度，野性奔放。
- 香料七味雞肉：融合酸豆、芥末籽、紫蘇與辣椒，辛香層層展開。
- 馬莎拉風味手撕豬：印度香料醃燉12小時搭莎莎與烤麵包，像極街頭版小漢堡。
- 山羊Salami綜合沙拉：AKAME熟成火腿＋慢慢弄瑞可塔起司，味香濃郁有層次。
「炙烤櫛瓜佐樹豆辣椒醬」與「醋漬煙燻銀耳」。 團／Glou Suru
「香料七味雞肉」與「炸雞佐柚子松露蛋黃醬」。 團／Glou Suru
「山羊Salami綜合沙拉」與 「馬莎拉風味手撕豬」。 團／Glou Suru
Glou Suru 餐廳資訊
- 地址｜台中市西區精誠六街15號
- 營業時間｜週二至週六 17:30–22:30
- 訂位方式｜inline 線上預約
- 消費資訊｜用餐時間80分鐘；每人低消NT$500，酌收10%服務費
未成年請勿飲酒
