圖／JR東日本大飯店
在台北享受日本頂級美食不再是夢想！為慶祝開幕三週年，JR東日本大飯店台北特別推出「日本美食祭」，由日籍行政總主廚石原雅弘（Masahiro Ishihara）親自來台坐鎮指導，為饕客們獻上源自日本的美味盛宴。即日起至9月4日，於Brilliant鉑麗安全日餐廳展開，以日本國產牛和海港直送新鮮魚貨為主打，午、晚餐期間推出多款限定菜單。
國際名廚坐鎮 指導頂級饗宴
此次活動由現任JR東日本集團NIPPON HOTEL及東京車站大飯店總料理長的石原雅弘親自坐鎮。石原師承日本首位榮獲米其林星級的主廚中村勝宏（Katsuhiro Nakamura），並曾於法國米其林三星餐廳接受培訓，2008年更是八大工業國高峰會議「北海道洞爺湖峰會」晚宴團隊成員之一。石原雅弘自2011年至今，擔任JR東日本集團旗下東京車站大飯店總主廚，擅長掌握各地食材，將日、法料理技藝融合創新，設計出令人驚豔的菜單。
「日本美食祭」期間，日籍行政總主廚石原雅弘（右）親自坐鎮。 圖／JR東日本大飯店
限定菜單 驚喜連連
在「日本美食祭」期間，Brilliant鉑麗安全日餐廳推出多款限定菜單。午、晚餐時段，饕客們可享用「香煎日本國產牛」及「海鮮大阪燒」。海鮮生食區則增添了「鮮魚和風沙拉」、「蔥燒和牛握壽司」、「鰻魚手捲」以及「明太子烤生蠔」等美味選擇。湯品有「北海道風味魚湯」和「牛蒡奶油濃湯」，熱食區則提供「味噌香蔥烤魚」、「沖繩炒苦瓜」及「海膽奶油燉飯」。此外，還有與東京車站大飯店同步推出的「牛肉咖哩鍋」，以獨家黃金比例製作的咖哩醬，特別加上A5黑毛和牛油脂筋膜及蔬菜熬煮，香氣四溢。
經典美食 甜點迷人
Brilliant鉑麗安全日餐廳的經典美食「威靈頓牛排」亦在此活動中登場。牛肉包裹派皮酥烤，肉汁甜美軟嫩，層次豐富的香氣令人難以抗拒。「普羅旺斯香草烤羊肋排」迷迭香氣十足，搭配風味獨特的薄荷醬汁，讓人一試成主顧。招牌之一的「法式燉牛舌」，以上等牛舌搭配紅酒烹調，肉質鮮嫩多汁，風味濃郁。甜點部分，有深受喜愛的「手作銅鑼燒」、江戶時期傳統甜點「羊羹」、「葛餅」、「櫻餅」、「蕨餅」以及新鮮芒果製作的「水果大福」，繽紛多彩，甜而不膩。
三週年特別活動 驚喜優惠
為慶祝開幕三週年，總主廚石原雅弘於7月11日至7月14日期間，在自助餐檯推出限量一品料理——日本A5等級黑毛和牛二吃「現煎牛排/香煎牛肉」。週年慶期間，消費滿3,000元的賓客可獲得「Colorful Coupon」一本，內含自助餐下午茶七折優惠券、凱華樓中華料理1,000元抵用券、HAYASE日本料理牛舌兌換券、客房升等券等多種好康優惠。
品味極致 盡享美食
此次「日本美食祭」不僅為饕客們帶來美食盛宴，更是對JR東日本大飯店台北三週年來不懈努力的最好見證。邀請您一同前來品味由總主廚石原雅弘精心打造的頂級料理，享受一場前所未有的味覺之旅。
即日起至9月4日，Brilliant鉑麗安全日餐廳推出的「日本美食祭」，午、晚餐成人每人1,480元起，假日價格稍有上調，更多詳情可至JR東日本大飯店台北官網查詢。
