近日，台灣知名連鎖餐飲品牌「摩斯漢堡」的母公司「安心食品」宣布裁撤與日本摩斯漢堡合資的廈門海外企業，等同於逐漸退出中國市場。這一決定反映出近年來台灣餐飲業品牌「東進西退」的趨勢，即前進美國市場的同時，逐漸撤出中國市場。這一現象也揭示了中國經濟現況「沒有最糟，只有更糟」。
疫後內需疲軟，台灣品牌接連退出
COVID-19疫情過後，中國消費市場預期會迎來內需爆發，但現實卻是經濟環境複雜，競爭壓力強大。餐飲業和零售業首當其衝，許多台灣連鎖品牌紛紛選擇撤出中國市場。與十年前大批台企西進中國屢傳捷報的情況相比，如今的情勢天差地遠。
知名鍋貼品牌「八方雲集」於2022年宣布關閉福建所有店面，全面撤出中國市場。手搖飲品牌「快樂檸檬」也在同年處分中國事業70%股權，進行轉型。瓦城餐飲集團在2023年關閉上海最後兩個據點，目前在中國沒有門店。王品集團則採取「持盈保泰」策略應對中國景氣寒冬，2024年仍關閉10家分店，僅剩85家。台灣烘焙品牌「85度C」今年門店數量跌破500家，創下2015年以來新低。還有連鎖餐飲集團乾杯宣布，在大陸的店點預計今年將關閉十家分店，占大陸總店數五成，且不排除明年繼續關店。
餐飲業倒閉潮中的經濟衰退
根據中國國家統計局的數據顯示，2024年第一季度，中國餐飲業收入增長10.8%，為1兆3,445億人民幣，但與2023年20.4%的增幅相比，明顯放緩。中國工商登記平台「企查查」顯示，2023年全年餐飲相關企業吊銷和註銷的數目超過136萬家，年增127.8%，創2020年以來新高。另一家商業登記平台「天眼查」的數據也指出，2024年上半年，中國餐飲相關企業的註銷、吊銷量達到105.6萬家。
不僅是餐飲業，零售業也面臨景氣寒冬。「大潤發」、「家樂福」等零售巨頭出現倒閉潮。「大潤發」於6月爆出虧損72億，一年內關閉20家門市，裁員將近2萬人，創上市以來最大規模虧損。「家樂福」自2018年開始出現倒店潮，2023年到2024年3月間累計關閉150家店，北京最後一家家樂福也在2023年熄燈，預測其退出中國市場只是時間問題。
「窮鬼套餐」救業績難以奏效
面對消費者追求極致「性價比」，中國餐飲業者紛紛推出「窮鬼套餐」。麥當勞率先推出「1＋1隨心配」、「10元吃堡」等促銷活動，快餐業者跟風，甚至知名中式速食品牌「南城香」也推出「3元自助早餐」。然而，資深餐飲業人士指出，這種促銷法並不能解決餐飲業的現實困境。「大家都做活動，99元雙人餐到處都是，但真正賺錢的只有老闆們自己知道。」
台灣品牌的挑戰與應對
台灣業者透露，在中國市場上，產品和餐飲品牌一旦爆紅，山寨產品便會迅速出現，讓台灣品牌的獨創優勢消失。台灣知名連鎖餐飲品牌如摩斯漢堡、八方雲集等紛紛撤出中國市場，顯示了中國經濟環境的嚴峻挑戰。中國市場的消費降級和生產過剩問題讓台灣品牌難以持續經營。服務業崩盤可能引發更嚴重的失業潮，進一步擴大經濟下行的影響。未來，如何在這一複雜的市場環境中尋找新的發展機會，將是台灣餐飲品牌需要面對的重要課題。
