農業部推動「屠宰場HACCP驗證」成效顯著，台灣生鮮豬肉繼2023年獲菲律賓批准輸銷後，2024年再獲新加坡恢復進口，成功重返東南亞市場，不僅提升國產豬肉的國際競爭力，也為台灣養豬產業開創更多外銷機會。
屠宰場HACCP制度導入，強化肉品安全與競爭力
農業部防檢署表示，為確保國人食肉安全，政府自2020年起積極推動屠宰場HACCP（危害分析重要管制點，Hazard Analysis and Critical Control Points）制度，並同步提升屠宰場現代化與肉品冷鏈升級。HACCP制度透過科學化流程控制，確保屠宰、分切、包裝等各階段符合國際食品安全標準，使國產豬肉品質更具競爭力，順利打開外銷市場。
目前台灣已有10間豬隻屠宰場獲得農業部核頒的「屠宰場HACCP驗證證明書」，不僅提升品牌價值，也提高消費者對國產豬肉的信心，進一步帶動外銷商機。
HACCP助攻外銷！台灣生鮮豬肉成功進軍新加坡、菲律賓
台灣曾因口蹄疫與非洲豬瘟疫情，導致豬肉出口受限，但隨著政府與產業共同努力，已成功取得口蹄疫及非洲豬瘟非疫區認證，並計畫在2026年達成豬瘟非疫區標準，成為亞洲唯一「三大豬病非疫區」，為豬肉外銷鋪路。
在屠宰場HACCP制度的推動下，台灣生鮮豬肉於2023年獲菲律賓開放進口，2024年11月新加坡也宣布恢復輸銷，這不僅象徵台灣豬肉品質獲國際市場肯定，也讓國內養豬業者在全球市場更具競爭力。
政府持續推動HACCP驗證，逐步擴大強制實施範圍
目前HACCP驗證採自願性加入，政府不收取驗證費用，並提供HACCP指引範例、管制小組教育訓練等資源，幫助屠宰場提升管理水準。未來，農業部計畫逐步推動HACCP強制實施，進一步規範全國屠宰場，確保食品安全。
對於餐飲業、團膳業及食品連鎖業者而言，HACCP認證能確保肉品供應鏈的安全性與穩定性，讓消費者能夠享受到品質更優良、來源更透明的國產豬肉。
打造安全肉品供應鏈，台灣豬肉產業邁向國際
農業部強調，屠宰場HACCP制度的核心精神，在於讓屠宰業者自主提升肉品衛生品質，強化品牌競爭力，贏得消費者信賴。未來政府將持續推動屠宰場現代化，並與產業攜手打造更安全、符合國際標準的肉品供應鏈，使台灣豬肉能夠持續拓展全球市場，為國內養豬產業創造更多機會。
隨著HACCP制度普及、口蹄疫及豬瘟非疫區的達成、外銷市場的擴展，台灣豬肉不僅將在國內市場穩定成長，更將在國際市場上占有一席之地，邁向更具競爭力的未來。
